segunda-feira, 19 de março de 2012

Brigadeiro


O doce mais famoso ficou conhecido no ano de 1945, na campanha eleitoral de Eduardo Gomes,  preparados pelas eleitoras mais prendadas do político servido nas festas de campanha. O político tinha patente de brigadeiro,  assim foi batizado
O brigadeiro antes tinha nome de negrinho dado por uma dona de casa do Rio Grande do Sul e onde até hoje é o único estado brasileiro que chama o brigadeiro de negrinho. Orgulho nacional o brigadeiro é um doce genuínamente brasileiro

Com o tempo o brigadeiro vai ser tonando famoso, e item indispensável em festas infantis e cada vez mais presente nas festas de adultos, que se rendem as suas inúmeras variações: 
Como brigadeiro Gourmet, Chocolate Branco, Avelã, Amêndoa, Pistache, Doce de Leite, Café, Cachaça, Vanilla, Leite Ninho, Limão Siciliano, Ovomaltine, Champagne, Indiano, Capim Santo, Castanha do Para, Casadinho de Chocolateentre, com Frutas, entre muitos outros sabores.
Dicas de receita:
Tradicional :
 1 lata de leite condensado
3 gemas de ovo caipira
1 colher (sopa) de manteiga extra
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Raspas de um bom chocolate para confeitar


Brigadeiro de colher:
2 latas de leite condensado
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal


Brigadeiro de menta:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa)  de chocolate em pó ou ½ xícara (chá) de raspas do seu chocolate favorito
10 gotas de extrato de menta
1 colher (sopa) de manteiga sem sal


Sopa de brigadeiro quente com conhaque
2 receitas de brigadeiro de colher
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
2 doses de um bom conhaque envelhecido



Sorvete de Brigadeiro
Ingredientes do sorvetes
2 latas de leite condensado
3 gemas
1 xícara (chá) de chocolate em pó
300 ml de leite integral
Ingredientes do creme
3 claras
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de açúcar
Ingredientes para calda
1 xícara (chá) de açúcar
¼ de xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) chocolate em pó para polvilhar




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